<-- 20240308, TAM --> ` <-- end 20240308, TAM -->
Menu
Shop
Nutrition
Fitness
Medical
Well-Being
INSPIRATION
Infographics
Quotes
NEWS

【健康飲食】栗子高纖、抗發炎,可當解饞零食,但有4種人食用要注意

1st November, 2021| In Nutrition

每到秋冬,街邊市集總會有一攤傳來陣陣香甜味的炒栗子,聞著香氣著實讓人嘴饞。而栗子不只是街邊小吃,更含有豐富營養素,對人體健康有益,但是有4種人食用應多注意。

栗子能補腎、健脾,使身體強健不衰老
據中國臨床醫學百科全書《千金要方》記載,「栗,腎之果也,腎病宜食之。」,栗子就中醫觀點來看,栗子性溫,味甘平,具有補腎、強筋、養胃、健脾、活血、止血作用,說明對人體滋補、腎虛有良好的效果,故為「腎之果」。腎為先天之本,腎氣豐沛才能使身體強健、精氣充足。

參照美國農業部(USDA)資料,生栗子富含蛋白質、維他命A、C、礦物質鉀、磷、鎂、鐵、鈣等營養,但烘烤過後唯有維他命A流失較多,而維他命C由於受豐富澱粉保護,加熱也不易損壞,和其他營養素一樣,烘烤前後的差異不大;據醫學健康媒體《WebMD》報導,栗子中的沒食子酸和鞣花酸這2種抗氧化劑,在烘烤過後濃度反而增加,大幅增加原有的抗氧能力。而栗子對人體又有哪些健康上的助益呢?

栗子對健康的助益1.有助預防慢性疾病
栗子富含多種抗氧化成分,除了沒食子酸和鞣花酸之外,還有維他命C、類胡蘿蔔素的葉黃素和玉米黃質等,能保護細胞免受自由基的攻擊。據美國國家醫學圖書館論文檢索平台《PubMed》收錄的論文指出,當體內的自由基過多,將提高慢性疾病的發生率,像是糖尿病、心臟病、癌症等。

09#20210928_FB Content_1.jpg

栗子對健康的助益2.減少心臟及心血管病變
《PubMed》收錄的研究亦指出,沒食子酸、鞣花酸的抗氧化力,可同時保護心臟免受氧化過程的損傷,降低罹患心臟病、中風的風險。栗子並含有豐富的鉀,不僅能調節血壓、預防高血壓,還能防止動脈硬化等心血管疾病。還有研究表示,攝取富含鉀的食物,可使心臟病風險降低27%,中風風險降低24%,證實栗子對於心臟健康方面的保健效果。

栗子對健康的助益3.維護腸道健康
別看栗子口感綿密鬆軟,但其實膳食纖維超高,是南瓜的4倍、蘋果的7倍,所以能增加飽足感。而且膳食纖維一方面能夠成為腸道好菌的養分,進而維護腸道健康與良好的環境;另一方面能增加糞便含水量,有助排便順暢和預防便秘問題,減少致癌物質積累、降低腸道發炎的發生率。

栗子對健康的助益4.少量食用可控制血糖
雖然栗子的碳水化合物含量高,但含有豐富纖維的關係,使栗子不會造成血糖的劇烈變化,為低升糖的澱粉類食物,適量食用能幫助平衡血糖。據BBC報導,沒食子酸、鞣花酸還能改善細胞對胰島素的敏銳反應,使體內血糖更有效地被利用,預防糖尿病的發生。

09#20210928_FB Content_2.jpg

胃病、腎臟病、糖尿病、體重控制者要注意
然而,栗子對人體健康多有益處,但有些人仍必須小心食用。像是高含量的膳食纖維,胃病、胃炎、胃潰瘍等患者,應避免食用;富含磷、鉀、蛋白質營養素,對腎臟病患者則需少量食用。

根據美國農業部(USDA)資料,烤過的中國栗子每100克有239大卡,約為10顆左右的中小型栗子,吃下6~7顆栗子就等於吃進100克的米飯,熱量約為150大卡,所以,對於糖尿病患者來說,吃了栗子就需要調整澱粉類主食的份量,以免造成血糖上升。如有控制體重的人,也需要小心熱量攝取過多。不過,如果將栗子作為主餐之間的點心,增加飯前飽足感,並減少主餐的進食量,即可成為控制體重的好幫手。


資訊參考來源:USDA、WebMD、BBC、healthline、commonhealth

Back

最新文章

專研中醫藥超過144年!余仁生傳被日本集團爭相收購,到底吸引力在哪?

專精中藥材販售、中藥保健品研發及醫治等領域的百年企業「余仁生」,近日盛傳將被日本集團收購,雖傳言尚未證實,不過余仁生從一間中藥店鋪發展至今,已然成為國際性中醫藥企業,...
29th March, 2024 | In Medical

香港好去處 2024|地球一小時嘉年華 西九舉行綠色市集+特別嘉賓歐亞水獺 Lutra現身

今晚8:30PM 約定您熄燈一小時!由世界自然基金會香港分會(WWF)舉辦的「地球一小時」,今天下午在西九文化區亦舉辦「地球一小時嘉年華」,為大眾帶來一系列精彩活動,...
21st March, 2024 | In INSPIRATION

手臂遭火車撞斷,印度男畫家挺過12小時手術「移植女雙臂」!

印度德里一名45歲男畫家(Raj Kumar)數年前因一場火車意外失去雙臂,今(2024)年初在經歷12小時的手術後,成功移植一對女手臂,未來有望能重拾畫筆。遇火車意...
21st March, 2024 | In Medical

香港好去處2024|香港花卉展覽2024 「香彩雀」為主題花 7大打卡位

一年一度的「2024香港花卉展覽」盛事一連十天在維園舉行,每年均吸引逾200個本地、內地及海外園藝團體參加。今屆香港花卉展覽會以花色繽紛的香彩雀為主題花,並以「雀躍全城」為主題...
15th March, 2024 | In INSPIRATION

花茶食譜|喝花茶有哪些功效、注意事項?3款簡易花茶食譜推薦你!

花茶種類多、香氣佳,是許多女性喜愛的茶飲,對身體好處也不少,文中除了介紹花茶功效與注意事項之外,還要推薦你3款簡易花茶食譜,讓你不出門也能輕鬆喝杯好茶。花茶種類、功效...
15th March, 2024 | In Nutrition

按摩好去處2024|香港7大全身按摩、泰式按摩、通淋巴 附有最新價錢、收費

香港多間酒店、按摩店有不同的按摩療程種類,包括:泰式按摩、精油按摩、熱石按摩、足部按摩、草藥球按摩及孕婦按摩等。按摩空間務求讓客人妨如在泰國寧靜般的渡假之旅中,營造出身心輕鬆的感覺...
13th March, 2024 | In Well-Being

食譜|身體濕氣重、沒精神,10款大小朋友都適喝的去濕湯水!

近來天氣非常潮濕、相對濕度達到100%,對人體健康來說,體內濕氣多容易沒胃口、無精打采、排便黏膩、頭痛等等,相當惱人。想排除身體濕氣嗎?推薦你文中10款去濕湯水,大小朋友都適喝喔...
13th March, 2024 | In Nutrition

食譜|栗子別只蒸熟吃,教你用7道食譜品嚐栗子美味!

「栗子」營養價值豐富、口感香甜,簡單蒸熟就可吃出美味,不僅如此,將栗子入菜也相當適合,本文介紹你7種栗子料理法,快試試栗子的不同風味吧。栗子富含多種營養,像是膳食纖維...
12th March, 2024 | In Nutrition

香港好去處2024|「teamLab:光漣」展覽 發光蛋於添馬公園和中西區海濱長廊展出

康樂及文化事務署夥拍國際藝術團隊teamLab打造的「teamLab:光漣」展覽,3月-6月在添馬公園和中西區海濱長廊(中環段)舉行,展示數百個色彩繽紛的發光蛋形裝置藝術...
11th March, 2024 | In INSPIRATION

醫生專訪|亞東醫院打造人性化影像檢測環境,提供看診、檢查一站式及精準醫療服務

就醫過程免不了需要進一步的影像醫學檢查,來幫助醫生確認病症。為了讓病患能有更舒適的檢查環境,亞東醫院以病患為出發點,於婦女中心內,針對乳房檢查採同場域看診、檢查的一站式服務...
11th March, 2024 | In Medical

Everwellth Newsletter

With exclusive updates and deals