椰菜花（花椰菜）營養價值高，但想到蟲卵、農藥多，清洗不易，便讓人感到卻步。網路上有許多人分享包括加鹽、加小蘇打粉來清洗等，但其實，只要掌握3步驟，就能將椰菜花處理得乾乾淨淨。
椰菜花（花椰菜）含有豐富的膳食纖維，能夠幫助腸胃蠕動，還可有效防癌與保護心血管，是非常健康營養的蔬菜，同時也是料理中常見的食材，不過大家在烹煮椰菜花時，經常會遇到菜蟲難以清除的困擾，最近就有網友分享自己洗椰菜花的做法，台北農產也提供了清洗3步驟的教學。
網友分享清洗椰菜花訣竅
一名網友在臉書社團「家常菜」發文分享，她在煮椰菜花之前，一定要燙過再沖冷水，不只是為了色澤美，更因為小蟲子通常會在川燙時浮出水面，浮不出來的，則會於沖洗時檢查挑起，網友還無奈表示「西蘭花（青花菜）聽說很容易農藥殘留，但滅不了蟲子，太頑強了」。
貼文一出，引來網友們分享自己洗椰菜花的妙招，其中有不少人提到可以「加鹽巴和麵粉清洗」，「西蘭花去皮倒在水槽，鹽巴兩湯匙搓洗後放10分鐘，髒東西跟蟲就掉下來了」、「洗的時候用白醋跟鹽泡個10到15分鐘，再沖洗」、「用冰水在水槽，放下去泡一下再撥弄一下，蟲會下沉、菜浮起，輕輕撈起，請試試（水裡加些鹽），重點是凍暈蟲（和活海鮮類似）」、「用麵粉洗，再川燙就乾淨了」、「用少許鹽加麵粉清洗，蟲蟲就容易洗出來喔，方便又安全」、「切好後抓把麵粉加1大匙鹽，泡水10分鐘後就乾乾淨淨了」、「用小牙刷清洗～可以連很難拔除的蟲卵都清洗的很乾淨，可以試試看唷」。
▲椰菜花（花椰菜）容易黏附蟲卵及農藥，故清洗時要多花點時間。
也有許多人在留言區透露自己的慘痛經驗，「沖洗不掉的，我都用刀尖先剔除蟲子，但還是很怕有蟲，青花菜處理真的很麻煩，後來買冷凍的熟花菜，發現裡面還是有蟲！」、「有一次買了後發現滿滿的蟲，我就不敢再買了，外面的也不敢吃，因為我覺得外面的一定沒時間抓蟲」、「我也很怕吃青花菜蟲很多，很可怕，不太敢買回來煮，有一陣子沒吃了」、「清洗椰菜花的時間，是平常煮一頓飯菜的時間」。
椰菜花清洗只要3步驟就乾淨
事實上，先前台北農產就曾在臉書粉專發文，教大家清洗椰菜花的3步驟，首先將整顆椰菜花浸泡於流動的清水中沖洗；接著要過水，手持花梗，快速進出水面，就可以洗掉浮出來的小蟲；最後切塊，把椰菜花（花椰菜）切成適當大小後，再進行一次簡單沖洗，就能去除多數的蟲卵和農藥。
