Menu
Nutrition
Fitness
Medical
Well-Being
INSPIRATION
Infographics
Quotes
NEWS
食譜, 清蒸料理, 食譜|吃原味更健康,10 道清蒸料理推薦!, 經常外食、叫外送嗎?試試口味清淡的「清蒸料理」吧!稍作調味,用電飯煲(電鍋)或蒸鍋就可簡單完成,10道食譜供你參考。,

食譜|吃原味更健康,10 道清蒸料理推薦!

19th June, 2024| In Nutrition

經常外食、叫外送嗎?試試口味清淡的「清蒸料理」吧!稍作調味,用電飯煲(電鍋)或蒸鍋就可簡單完成,10道食譜供你參考。

【清蒸料理食譜1】清蒸時蔬

食材:椰菜花1/2顆、西蘭花1/2顆、紅蘿蔔1/2根
調味料:胡椒鹽適量、橄欖油適量
 
作法:
1. 洗淨全部食材,椰菜花椰、西蘭花洗淨切小朵;紅蘿蔔削皮切小塊。
2. 將步驟1的食材放入陶盤中備用。
3. 將蒸架放入大湯鍋中,倒入適量滾水(不超過蒸架)。
4. 放上陶盤、蓋上蓋子蒸4分鐘,撒上胡椒鹽並淋橄欖油,拌勻即完成。
食譜|吃原味更健康,10 道清蒸料理推薦!_Content_1.jpg
▲清蒸料理食譜─清蒸時蔬。

【清蒸料理食譜2】清蒸西蘭花

食材:西蘭花1(或1/2)顆
調味料:胡椒鹽適量、橄欖油適量
 
作法:
1. 洗淨西蘭花、切小朵,放入陶盤中備用。
2. 將蒸架放入湯鍋(或蒸鍋)中,倒入適量滾水(不超過蒸架)。
3. 放上陶盤、蓋上蓋子蒸4分鐘,撒上胡椒鹽並淋橄欖油,拌勻即完成。

【清蒸料理食譜3】清蒸忌廉三文魚

食材:三文魚扒3-4塊、檸檬片數片
調味料:黑胡椒粉適量、無鹽忌廉30克、鹽少許
 
作法:
1. 取出蒸盤,舖上檸檬片,放上三文魚扒、無鹽忌廉與黑胡椒粉備用。
2. 取出湯鍋(或蒸鍋),倒入適量滾水(不超過蒸架)。
3. 放上步驟1的蒸盤、蓋上蓋子蒸12-13分鐘。
4. 擠上檸檬汁,完成。
食譜|吃原味更健康,10 道清蒸料理推薦!_Content_3.jpg
▲清蒸料理食譜─清蒸忌廉三文魚。

【清蒸料理食譜4】清蒸鱸魚

食材:鱸魚1尾、蔥2-3根、薑絲適量、辣椒1/2根
調味料:鹽適量、香油1大匙、薄鹽醬油3大匙
 
作法:
1. 洗淨全部食材,蔥切細絲、辣椒切小片備用。
2. 取出蒸盤,放上鱸魚、薑絲、蔥絲、辣椒片,淋上薄鹽醬油備用。
3. 取出湯鍋(或蒸鍋),倒入適量滾水(不超過蒸架),放上蒸盤,蓋上蓋子蒸12-13分鐘。
4. 開蓋,撒上鹽、淋上香油,完成。

【清蒸料理食譜5】忌廉蒸南瓜

食材:南瓜200-300克、無鹽忌廉40克
調味料:鹽適量
 
作法:
1. 洗淨南瓜,剖開後去籽、切塊(不需削皮)備用。
2. 取出大碗,放入南瓜塊、無鹽忌廉並撒上鹽備用。
3. 取出湯鍋(或蒸鍋),倒入適量滾水(不超過蒸架),放上步驟2的大碗,蓋上蓋子蒸約20分鐘,完成。 
食譜|吃原味更健康,10 道清蒸料理推薦!_Content_4.jpg
▲清蒸料理食譜─忌廉蒸南瓜。
 

【清蒸料理食譜6】文蛤蒸蛋

食材:文蛤6粒、雞蛋2顆、牛奶適量
調味料:鹽適量
 
作法:
1. 洗淨文蛤,放置鹽水中將沙吐淨。
2. 取出大碗,打入2顆雞蛋、牛奶、鹽後攪拌均勻,再擺上文蛤。
3. 取出電飯煲,放入步驟2的大碗、外鍋倒入1杯水,蓋上鍋蓋按下開關(蓋子用筷子留縫隙)。
4. 開關跳起後即完成。

【清蒸料理食譜7】蝦仁蒸蛋

食材:蝦仁6尾、雞蛋2顆、魚板2片、毛豆適量、牛奶適量、蔥花少許
調味料:鹽適量、黑胡椒粉適量、米酒適量
 
作法:
1. 洗淨蝦仁、去腸泥,放置米酒約5分鐘(去腥味)。
2. 取出大碗,打入2顆雞蛋、牛奶、鹽後攪拌均勻,再擺上其餘食材。
3. 取出電飯煲,放入步驟2的大碗、外鍋倒入1杯水,蓋上鍋蓋按下開關(蓋子用筷子留縫隙)。
4. 開關跳起後即完成。
食譜|吃原味更健康,10 道清蒸料理推薦!_Content_5.jpg
▲清蒸料理食譜─蝦仁蒸蛋。
 

【清蒸料理食譜8】絞肉蒸豆腐

食材:豆腐1盒、絞肉1盒、蔥花適量
調味料:日式醬油1大匙、蠔油少許
 
作法:
1. 將日式醬油、蠔油調勻備用。
2. 將豆腐倒入盤中、靜置數分鐘(讓水分滲出並倒掉)。
3. 把豆腐切成3塊長方形,放入盤中;再舖上絞肉、淋上步驟1的調味料。
4. 把步驟3的食材放入電飯煲中,外鍋倒1/2杯水,蓋上蓋子按下開關。跳起後,撒上蔥花即可食用。
食譜|吃原味更健康,10 道清蒸料理推薦!_Content_2.jpg
▲清蒸料理食譜─絞肉蒸豆腐。
 

【清蒸料理食譜9】香蒸鹹魚肉餅

食材:鹹魚30克、豬絞肉200克、蔥花適量
調味料:蠔油適量、砂糖適量、香油適量、胡椒粉適量、太白粉適量
 
作法:
1. 將鹹魚煎過後切成粒狀(細碎)備用。
2. 取出陶盤,放入豬絞肉、鹹魚粒以及所有調味料(太白粉除外),拌勻備用。
3. 倒入太白粉、少許水,將豬絞肉拌至出現黏性。
4. 將陶盤放入電飯煲中,外鍋倒1/2杯水,蓋上蓋子按下開關。待開關跳起,撒上蔥花,完成。

【清蒸料理食譜10】黑糖布甸

食材:雞蛋2顆、牛奶300毫升
調味料:砂糖適量、黑糖醬適量
器具:布甸杯數個
 
作法:
1. 取出料理盆,將雞蛋打散,再慢慢倒入牛奶、砂糖拌勻。
2. 將步驟1的蛋液用濾網過篩4-5次(濾掉蛋筋),再分別倒入布甸杯中。
3. 將蒸盤放入電飯煲中、外鍋倒水(米杯8分滿),把布甸杯擺上蒸盤,蓋上鍋蓋按下開關(蓋子用筷子留縫隙)。
4. 開關跳起後,淋上黑糖醬,完成。
食譜|吃原味更健康,10 道清蒸料理推薦!_Content_6.jpg
▲清蒸料理食譜─黑糖布甸。
 


Back

最新文章

血壓高才要留意?小心「低血壓」也會腦中風,7 保健原則有助改善!

許多人致力於控制血壓,避免心腦血管疾病發生,不過要注意的是,血壓太低亦不利健康,且同樣會有腦中風風險。文中除了列出低血壓成因,再教你 7 個保健原則。低血壓為何會引起腦中風?就一般成人而言...
19th July, 2024 | In Medical

醫生專訪|中暑及熱衰竭會引起甚麼健康問題?甚麼人士會較易患上?

踏入夏天,今年天文台預計夏天溫度會持續上升,還會持續維持高溫。近年政府更已發出多次黃色工作暑熱警告,市民都隨著氣溫不斷上升,意識到預防中暑重要性,但近日歌手陳奕迅因打網球中暑休克暈倒受傷,更要縫針...
19th July, 2024 | In Medical

香港好去處2024|《SummerFest 中環夏誌》吸引人潮,5 巨型「充氣奇蹟」等你打卡!

《SummerFest 中環夏誌》為中環海濱年度盛事,今年的 5 個大型「充氣奇蹟」為眾人打卡熱點,此外還有音樂、文化、運動、市集等 25 個項目,全都免費入場暢玩。想體驗《SummerFest...
17th July, 2024 | In INSPIRATION

筋膜保養好,疼痛 out!試試筋膜保健 5 技巧

筋膜不僅包覆著人體器官與組織,還連結了身體肌肉、韌帶等各處,讓我們能正常活動;然而當筋膜變硬、失去彈性時,也就會引起腰痠背痛,甚至產生其他健康問題。以下 5 個筋膜保養法,趕快試試!【筋膜保養技巧...
15th July, 2024 | In Medical

研究:愛吃意粉、白飯會提前停經!4 飲食秘訣可延緩更年期

英國研究指出,喜歡吃意粉(義大利麵)、白飯的女性,更年期報到時間比其他女性提前了 1.5 年。而更年期的到來,容易引發熱潮紅、盜汗、睡不好等諸多不適,建議可採用 4 飲食秘訣,幫助延緩更年期...
11th July, 2024 | In Nutrition

白內障有年輕化趨勢!7 個保健技巧延緩白內障發生

白內障雖然老化相關,但近年來已有年輕化趨勢,年僅 30 多歲便患上白內障,建議可從日常生活落實 7 大保健,有助預防。白內障有「年輕化」趨勢白內障最主要與老化有關,一般來說...
8th July, 2024 | In Medical

不只日本,全球都應留意「食人菌」!做好 3 大防護不恐慌

日本是熱門旅遊勝地,近來卻因食人菌疫情升溫引發民眾憂慮。不過有醫師指出食人菌「全球皆有」,並不侷限於日本,若想預防,建議從 3 大防護做起。不只日本 全球皆有食人菌食...
5th July, 2024 | In Medical

醫生專訪|夏季紅眼症高峰期 紅眼症傳染性高?

夏季是患上紅眼症的高峰期,尤其是是8、9月期間,幼童好奇心重,到泳池游水亦有機會到處觸摸。眼科專科湯文傑醫生為我們講解紅眼症的原因、傳染性及治療方法等。患上紅眼症原因...
3rd July, 2024 | In Medical

抑鬱症藥物副作用多?試試「TMS 腦磁激療法」!

抑鬱症(憂鬱症)是現代文明病之一,除了心理治療之外,服用抑鬱症藥物容易產生副作用、使身體不適,若你也面臨相同困擾,推薦試試安全、非藥物、非侵入性的「TMS 腦磁激療法」。什麼是「TMS...
2nd July, 2024 | In Medical

發現腎臟出問題已難挽回!生活10招教你「保腎」

腎臟的功能包含調解水分、電解質、排除體內代謝後的廢物等作用,然而腎臟是沉默器官,出問題時並無明顯徵兆,等到發現時已難挽回。不妨從生活落實 10 招,護腎保腎。【保腎生活10招】1....
28th June, 2024 | In Medical

Everwellth Newsletter

With exclusive updates and deals