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健康知識|水果別只生吃,5種「烤水果」營養暖胃、更好吸收!

22nd February, 2023| In Nutrition / Infographics / Nutrition

一般人大多直接吃水果,但你試過烤水果嗎?中醫指出,一些寒性水果在烤過後反而能改變屬性(變成溫性、熱性),除了暖胃之外,果肉的纖維也因為變小、更有利人體吸收,以下介紹5種烤水果的好處,快來試試吧!

烤水果1:烤蘋果

蘋果皮含有大量的多酚,帶皮烤可使果肉吸收多酚,加上豐富的膳食纖維,能吃進更多營養。建議加點肉桂,風味更佳!


烤水果2:烤番茄

番茄屬性寒涼,然而在烤過之後可去掉寒性,吃進身體後也能消除腸胃熱氣。由於番茄中的茄紅素為脂溶性營養素,進烤箱前建議淋上橄欖油,可釋放更多茄紅素,有助降低壞膽固醇,避免血栓發生。

烤水果3:烤香蕉

香蕉口感佳、營養豐富,是不少大人小孩喜愛的水果,而烤過的香蕉可增加寡糖含量,是腸道好菌的營養來源,能提升腸道健康、免疫力,同時還可排除體內多餘的膽固醇,防止動脈硬化。


烤水果4:烤橙

同為寒涼水果,橙在烤過之後可改變它的涼性,熱吃口感更加提升,是日本人自古治感冒的天然良藥。除了果肉之外,橙皮含有許多抗氧化、抗發炎成分,烤過後也可釋放到果肉中,對身體好處多。

烤水果5:烤水蜜桃

水蜜桃口感香甜、富含果膠,若放進烤箱烤過,果膠經加熱可分解成小分子,對人體來說容易吸收,加上豐富的膳食纖維,可促進腸道蠕動、改善便秘,提升消化道健康。

20230222_【Infographic+文】水果別只生吃,5種「烤水果」營養暖胃、更好吸收!_S__FB OG.jpg

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