清脆多汁的水梨含水量高達89%，可說是最佳解渴水果之一。且營養價值高，含有膳食纖維、蛋白質、蘋果酸、檸檬酸、果糖、維他命B1、B2、C、鉀、硼、鈣、鎂、硒、鐵、錳等多種營養成分，而有「百果之宗」的美譽。不僅脆甜好吃，研究發現，吃水梨還能幫助排出體內積存的大量致癌物質！
水梨的營養價值原來這麼高！讓你吃進這4大健康好處
1.幫助排出體內的致癌物質
外國研究發現，吃水梨可使積存在體內的致癌物質被大量排出。研究結果顯示，常吸菸或愛吃烤肉、炸物等高溫食品的人，吃了水梨後，其體內的致癌物質多環芳香族碳氫化合物（Polycyclic Aromatic Hydrocarbons，PAHs）顯著降低！
水梨含有大量維他命Ｃ，具有強大的抗氧化功能，可抑制癌細胞成長。加上膳食纖維含量也高，除了可幫助消化、促進腸胃蠕動、預防便秘外，同時能稀釋有毒物質，並使致癌因子不易留存於腸道、加速排除的時間，因此可預防結腸癌、大腸直腸癌等。
2.預防骨質疏鬆
水梨中含有硼（一種微量礦物質），對維護骨骼及關節健康有明顯的功效。硼能防止體內的鈣質流失、增加骨密度、提高肌力與肌肉質量，保持骨骼強壯健康，也有助於預防骨質疏鬆症、關節退化、關節炎等。
外國研究也證實，骨骼中硼濃度較低的人，罹患關節炎的機率較高；而經常補充硼的人，其骨骼比沒有攝取硼的人來得更為結實健康。
3.幫助排便、降低膽固醇
水梨中含有木質素（非水溶性膳食纖維的一種，不溶於水，在吸收水分後會膨脹），不僅可促進腸胃道蠕動、幫助軟化糞便，同時能與膽固醇結合並排出體外，達到降低膽固醇、預防動脈硬化、減少體內毒素等功效。
4.調節血壓
水梨富含鉀（人體所需的必要礦物質之一）及膳食纖維，兩者均有助於代謝體內多餘的鈉，因此可調節血壓，維持人體細胞與組織運作正常。
此外，水梨中含有的維他命B2及葉酸亦有助於調節血壓。可幫助增強心肌活動，使心肌收縮功能維持正常，進而保持血管彈性良好，讓血壓維持在正常狀態。
資訊參考來源：heho、canceraway、edh
