天然食物中富含多種營養素，強調飲食要均衡，是因為這樣才能攝取到各種營養素，以提供身體各部位所需的營養。而某些營養素對於身體特定部位有很好的保健效果，想透過飲食補足全身營養、從頭到腳都顧好，快來看看應該怎麼吃！
想從頭到腳都顧好？全身各部位所需食物報你知！
1.大腦：堅果類、蘋果
刊登於《心理學研究》上的研究指出，攝取富含酪氨酸的食物能提升腦力及記憶力，蘋果、香蕉等多種水果中均含有豐富的酪氨酸，蘋果公司創辦人Steve Jobs生前也是水果餐的擁護者。
此外，杏仁、南瓜籽、芝麻、花生、核桃等堅果類，除了是良好的酪胺酸來源外，堅果中富含的維他命E、硒等抗氧化物，能保護大腦細胞不受自由基的傷害，有助於增強記憶力、減緩腦細胞衰老。
2.頭髮：黑芝麻、黑豆
黑芝麻富含頭髮生長所需的亞麻油酸與多種礦物質、維他命，可使頭髮烏黑亮麗。所含的維他命B群能促進頭髮生長及維護頭皮和頭髮的健康；研究發現，缺乏維他命B1、B2、B6是造成白髮生長的重要原因。
此外，多補充蛋白質食物也有益於維持健康秀髮。研究顯示，缺乏蛋白質會使頭髮色素變淺。黑豆除了含有多種礦物質和維他命外，也是優質的蛋白質來源，可強健髮質。
3.眼睛：南瓜、木瓜
木瓜中富含玉米黃素、β-胡蘿蔔素、葉黃素等多種類胡蘿蔔素，可改善眼睛疲勞、乾澀等問題外，還能降低3C產品的藍光對眼睛造成的傷害。許多研究證實，長期攝取含葉黃素的食物，可預防白內障及黃斑部病變。
而南瓜不僅富含葉黃素，β-胡蘿蔔素的含量也很高。攝取β-胡蘿蔔素後，會在小腸內被轉化為維他命A，有助視力保健。對於長時間使用電腦、手機等3C產品的現代人而言，是護眼的好選擇。
4.心臟：黃豆、菠蘿
黃豆及黃豆製品（如：豆腐、豆漿等）富含多種人體必需氨基酸及不飽和脂肪酸，能幫助代謝體內的壞膽固醇，保持心血管暢通，降低心血管疾病的發生率。
菠蘿因富含菠蘿酵素，能幫助分解纖維蛋白，避免血液過度濃稠，減少血管栓塞的產生，有助於預防心血管疾病。此外，菠蘿含有很高的維他命Ｃ；研究指出，每日攝取足夠維他命Ｃ的人，相較於很少補充維他命Ｃ的人，罹患心臟病的機率降低了80%。
5.肺部：番茄、紅洋蔥
外國研究顯示，時常規律攝取富含槲皮素的食物（像是番茄、紅洋蔥、柑橘類水果等），能有效降低肺癌發生的風險。且另一研究也指出，攝取較多槲皮素的吸菸者，罹患肺癌的機率降低了51～65%。
而英國研究發現，每星期吃3次以上的番茄，可以保護肺部免於細菌感染，亦有助於預防呼吸系統的疾病。
6.腸胃：椰菜、乳酪
棷菜富含維他命C、K、葉酸、纖維素、胡蘿蔔素和各種礦物質，多種營養素構成抗潰瘍因子，具有保護消化道黏膜的作用，能促進黏蛋白分泌，並加速潰瘍傷口癒合，對於促進腸胃蠕動也有加分效用。多吃椰菜可保護腸胃黏膜、緩解胃痛、胃潰瘍和十二指腸潰瘍等症狀，素有「天然胃藥」之稱。
除了護胃外，想維持腸道健康，就要減少腸道壞菌的數量，讓好菌順利生長。多吃乳酪等發酵食品可以補充益生菌，幫助腸道建立多樣化的菌叢。
7.腎臟：黑豆、黃豆製品
想要護腎，應攝取優質蛋白質，像是豆漿、豆腐、豆干等黃豆製品，其所含的植物性蛋白質就是不錯的優質蛋白質來源。外國研究發現，大豆蛋白可保護腎臟、減緩腎臟病的病程速度。
而從中醫角度來看，黑色食物對應人體的腎臟，因此，腎虛的人可多吃黑色食物來養腎，像是被譽為「腎之谷」的黑豆有補腎強身的功效，特別適合腎虛者。此外，根據醫學研究發現，黑色食物中富含豐富的抗氧化物、植化素及礦物質等營養素，能對抗體內自由基，進而達到養腎功效。
8.腿部：菠菜、香蕉
容易腿部抽筋的人會建議多吃香蕉，那是因為香蕉中含有相當豐富的鉀，補充鉀可預防腿部抽筋和肌肉痙攣、疼痛。除了香蕉外，菠菜的含鉀量也很高，且多吃菠菜能活絡血液循環，有益於將養分送到雙腿，恢復腿部元氣。
9.皮膚：柑橘類水果、木瓜
體內過多的自由基是造成肌膚老化的主因，而柑橘類水果富含維他命C、植化素、類黃酮素等高抗氧化劑，能降低自由基對身體的傷害，達到保護皮膚、減緩肌膚衰老的功效。
而木瓜中也富含維他命C、茄紅素等多種抗氧化物，且《英國營養學雜誌》上的研究證實，木瓜的抗氧化成分是所有蔬果中最容易被人體吸收的。根據外國研究發現，攝取茄紅素等抗氧化物，不僅可降低肌膚曬傷的機率，還有淡化皺紋的效果。
10.指甲：牛奶、蠔
指甲是由角蛋白所構成，因此多攝取富含蛋白質的食物（像是牛奶、蛋、魚類等）會讓指甲更健康，且牛奶中富含的鈣也是維持指甲健康的重要營養素。
除了蛋白質和鈣外，也要補充鋅；若身體缺鋅，指甲就會變薄、容易斷裂、生長速度變慢。而蠔富含大量的鋅，多食用有助於指甲健康。
