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健康知識|「褐藻醣膠」抗癌、保護心血管,昆布、海帶、海藻吃得到!

7th October, 2022| In Nutrition / Infographics / Nutrition

昆布、海帶、海藻等藻類食物是良好的膳食纖維與礦物質來源,不僅如此,它們的共同點是含有「褐藻醣膠」,具有保護心血管、抗癌等作用,一起來認識。

褐藻醣膠的6大好處

「褐藻醣膠」(fucoidan)是一種從褐色藻類食物中萃取出來的硫化多醣體,也是一種黏滑的水溶性纖維。綜合國內外多項研究以及臨床實驗結果,褐藻醣膠對人體具有雙向調節的作用,能增加體力並提高身體防護力,有助於維持健康。此外,研究也發現褐藻醣膠具有多種生物活性功效,對人體有諸多好處,如下列所述:

1. 抑制癌細胞增生、擴散
2. 調節血糖、血脂
3. 預防心血管疾病
4. 活化免疫細胞,增強免疫力
5. 抗菌、抗炎、抗氧化
6. 修復黏膜,維持腸胃健康


▲褐藻醣膠存於藻類食物中。

褐藻醣膠食物來源

褐藻醣膠屬於天然成分,僅存於褐色藻類食物中,包含昆布、海帶、海帶芽、海藻等食物,除了能攝取褐藻醣膠之外,它們更含有碘、鉀、鈣、鐵、鋅、鎂等礦物質,皆是人體所需的微量元素。不僅如此,這些藻類的膳食纖維在進入人體腸胃道後會吸水膨脹,可增加飽足感、提升消化吸收,有助於體態維持以及增進腸道健康,加上褐藻醣膠的諸多優點,食用褐色藻類食物對人體健康好處多,建議每天適量攝取。




資訊參考來源: heho、helloyishi、commonhealth



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