豆漿不僅是美容聖品，營養價值更是豐富，豆漿富含蛋白質、維生素A、B、D、E等多種維生素和鉀、鈣、鐵、鋅等多種礦物質，因此有「植物界的牛奶」的美稱。
豆漿中所含的植物性雌激素不僅可以讓皮膚變好、延緩老化，其中大豆異黃酮更能減少罹患乳癌的機率，幫助防癌。豆漿的好處遠遠不只這些，快來看看豆漿還有哪些強身保健的功效？
1.預防心血管疾病
牛奶的脂肪含量約為3%~4%，豆漿的脂肪含量則僅有0.7%，多為不飽和脂肪酸且不含膽固醇。大豆也富含亞麻油酸及次亞麻油酸，其中亞麻油酸能夠降低總膽固醇、低密度脂蛋白（low density lipoprotein，LDL，即一般認為的「壞膽固醇」）及三酸甘油酯，有助降低血壓、血脂，進而預防心血管疾病。
豆漿中也富含鉀元素，每100克豆漿中即含有118毫克的鉀，每日攝取適量的鉀有助於血壓與脈搏的穩定。
2.防治癌症
豆漿中的大豆皂苷不僅能提升人體免疫力，還有抑制癌細胞生長、誘導癌細胞凋亡的作用。
豆漿中更含有大豆異黃酮，2014年一篇發表於期刊PLOS One的研究發現，攝取大豆異黃酮，有助降低亞洲國家停經前和停經後婦女罹患乳癌的風險。大豆異黃酮是一種植物性雌激素，會與雌激素彼此競爭，進而達成抑制雌激素合成的作用，人體內如長期有過多的雌激素，罹患乳癌的機率則可能增高。
3.幫助成長發育
每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、鐵2.5克、鈣2.5克，蛋白質含量比牛奶還多，可幫助孩童成長發育、長肌肉。
而充足的鈣有助骨骼生長，雖然豆漿的含鈣量不及牛奶，若選擇市售的強化豆漿，也可作為鈣質來源的選擇之一。另外，豆漿中的維生素D能幫助鈣質吸收，讓孩子長高長壯。
4.養顏美容
豆漿中所含的植物性雌激素、卵磷脂、維他命E、B群和鐵，可以調節女性內分泌系統，其中大豆異黃酮可以補充體內的雌激素，加速血液循環與新陳代謝，讓皮膚變得細緻光滑、延緩衰老。
5.瘦身
豆漿含有豐富的膳食纖維，能促進腸胃蠕動與消化；而且豆漿熱量低，一瓶400毫升的無糖鮮豆漿熱量只有137.6大卡，很適合當作減重時的早餐飲品。
豆漿富含優質蛋白質，且脂肪含量低。400毫升的無糖鮮豆漿有13.6公克的蛋白質，能給人飽足感，避免過度進食。一餐中攝取適量的肉類或植物蛋白、富含纖維的穀物、青菜等，能確保營養均衡，記得要低油低鹽，才能達到減重效果喔！
資訊參考來源：WebMD、Everyday Health
