現代人罹患癌症的機率越來越高，其中，乳癌是女性當中最常見的癌症，而在2021年二月，世界衛生組織（WHO）最新發表乳癌成為全球最常見癌症第一名，無疑在女性族群中拋下一顆震撼彈！在眾多可能增加罹癌風險的因素中，飲食習慣扮演相當重要的角色，想要遠離癌症，先學會怎麼吃！
WHO：乳癌成全球最常見癌症首位，主因竟是它
世界衛生組織（WHO）將每年的2月4日定為「世界抗癌日」，呼籲全球人類攜手抗癌。而在今年世界抗癌日來臨前，WHO透過世衛癌症專家Andre Ilbawi在聯合國的記者會上發表聲明：「乳癌如今成為全球最常出現的癌症，這是史上頭一遭。」並表示，去年總共診斷出新增230萬起乳癌病例，占所有新增癌症病例中的11.7%，而乳癌也是全球女性癌症死亡主因。反之，肺癌原先是過去20年常見癌症之首，如今則退居第2位。
Andre Ilbawi進一步指出，女性罹患乳癌的最普遍的原因是「肥胖」，也是造成整體罹癌病例攀升的主因。除了肥胖外，蔬果攝取量偏低、缺乏運動、抽菸和飲酒等不良飲食與生活習慣，也是導致癌症死亡率上升的重要因素。
預防乳癌，首選10大超級抗氧化力蔬果
從美國國立癌症協會的統計中可發現，至少有35%的癌症是因飲食引起；而在女性中，因飲食引起的癌症更高達50%。如果能建立良好的飲食習慣，患癌的機率就會大幅降低。
除均衡攝取營養外，補充抗氧化力強的蔬果，有助預防乳癌。原因在於蔬果中的抗氧化因子能清除體內的自由基，因此又被稱為「自由基清道夫」。而自由基的可怕之處在於，它會破壞細胞，導致細胞分裂失敗，進而演變為令人聞風喪膽的癌細胞。美國國家醫藥圖書館中藏有超過13萬份關於自由基與癌症關係的研究報告，明確證實自由基是引發癌症的罪魁禍首。
此外，蔬果中含有許多天然的植物性化學成分，例如：多酚類、植物固醇、類黃酮素、蔥蒜素等，皆是抗癌的好幫手，除了乳癌外，也能有效降低膀胱癌、攝護腺癌、肺癌、食道癌與胃癌的罹患風險。
美國農業部USDA曾公開發佈食品之抗氧化能力（ORAC）前十名的蔬果分別為：藍莓、李子、櫻桃、紫色高麗菜、蘆筍、綠色花椰菜、柳橙、甜菜根、桃子及葡萄。這些蔬果中含有大量花青素或是多酚類物質，能增強抗氧化作用，是預防乳癌的最佳選擇。
飲食習慣與生活型態完全取決於自己的選擇，換言之，防癌的自主權也掌握在自己手中，從今天開始，聰明選對食物吧！
資料來源：Reuters、top1health、USDA
