當食慾不振、胃口不好時，對人體最直接的影響恐怕是營養攝取不足，若你正面臨相同情況，不妨善用平日常見食材增進食慾吧。
食材當中，一些營養素如鋅（牛肉）、維他命B6（黃豆、香蕉）、茄紅素（番茄）、薑酮（薑）等皆可幫助開胃，另外也可適時加入陳皮、紫蘇、酸菜、蜂蜜等食材調理脾胃，提升食慾。運用這些食材製成料理，包含以下鹹食、甜點、飲品等共15道食譜，快試試吧。
食材：蘋果1顆、紅棗8顆、雞腿5隻、鹽適量
作法：
1. 將全部食材洗淨，蘋果削皮去籽、切塊；雞腿汆燙去血水備用。
2. 取出煮食鍋，內鍋放入所有食材，外鍋1杯水，蓋上蓋子後按下開關；待跳起，入鹽調味後即可食用。
食材：熟香蕉1根、薯仔2顆、蜂蜜少許
作法：
1. 將香蕉取出、搗壓成蓉；薯仔洗淨後削皮蒸熟，同樣壓成蓉備用。
2. 待薯仔蓉放涼後，加入香蕉蓉拌勻，淋上少許蜂蜜後即可食用。
食材：蘆筍60克、牛肉50克、洋蔥1/3顆、蒜片2片、鹽適量
作法：
1. 將所有食材洗淨，蘆筍切段、洋蔥切絲、蘆筍與牛肉汆燙後備用。
2. 取出平底鑊倒少許油熱鍋，將洋蔥、蒜片爆香，接著再倒入汆燙過的蘆筍與牛肉，以鹽調味後即完成。
食材：陳皮15克、小米1杯、水1200毫升
作法：
1. 將全部食材洗淨，小米浸水30分鐘後備用。
2. 取出湯鍋，放入陳皮、水並開大火煮沸，接著轉小火、蓋上蓋子續煮20分鐘。將陳皮撈出，留汁備用。
3. 取出煮食鍋，內鍋放入小米、陳皮汁，外鍋倒入2杯水，蓋上蓋子後按下開關；待跳起，續燜15-20分鐘，放涼後即可食用。
食材：牛番茄1顆、菠菜2株、雞蛋2顆、蒜片2片、鹽適量
作法：
1. 洗淨全部食材，牛番茄切塊、雞蛋打散、菠菜切段備用。
2. 取出平底鑊倒油熱鍋，放入蒜片爆香後，倒入番茄塊炒至軟化、出水；加入蛋液炒至9分熟時，放入菠菜、鹽炒熟即可上桌。
食材：牛番茄1顆、雞蛋2顆、香油少許、蔥花適量、鹽適量
作法：
1. 洗淨所有食材，牛番茄切塊、雞蛋打散備用。
2. 取出大湯鍋，倒油熱鍋後放入牛番茄炒軟，接著倒入水（約700-800毫升）煮至沸騰。
3. 倒入蛋液，稍微攪拌後再入鹽調味，最後灑上蔥花、淋香油，完成。
食材：陳皮30克、牛肉片200克、蒜片3片、蔥段10克、黑胡椒粉適量 、鹽適量
作法：
1. 將全部食材洗淨，陳皮泡軟切絲、汆燙備用。。
2. 取出平底鑊、倒少許油熱鍋，放入蒜片爆香，接著放入陳皮、牛肉片、蔥段炒勻，以黑胡椒粉、鹽調味後即可上桌。
食材：淮山30克、桑寄生30克、蓮子30克、生薑片3片、豬瘦肉200克、鹽適量
作法：
1. 洗淨所有食材，淮山去皮切片；蓮子泡水30分鐘後去芯；豬瘦肉切成適合入口大小，汆燙備用。
2. 取出煮食鍋，內鍋放入所有食材、水（需蓋過食材），外鍋1杯水，蓋上蓋子後按下開關；待跳起，以鹽調味即可食用。
食材：鯽魚1尾、香菇3-4朵、薑絲適量、黑胡椒粉適量、鹽適量
作法：
1. 把全部食材洗淨，鯽魚切塊備用。
2. 取出湯鍋煮水，沸騰後放入鯽魚塊、香菇、薑絲，煮滾後轉小火、蓋上蓋子續煮30分鐘，以黑胡椒粉、鹽調味後即可食用。
食材：酸菜100克、鯛魚片200克、生薑片3片、蔥段10克、白醋1小匙、雞粉少許、鹽適量
作法：
1. 將酸菜洗淨，切片備用。
2. 取出湯鍋將水煮沸，放入酸菜片、薑片煮1分鐘；接著放入蔥段、鯛魚片、雞粉煮滾，最後加入白醋、鹽調味，完成。
食材：蜂蜜1湯匙、檸檬1/2顆、常溫水600毫升
作法：將檸檬榨汁後加入蜂蜜，倒入水並攪拌均勻後即可飲用。
註：不宜空腹喝，若出現腸胃不適需停止飲用。
食材：紫蘇葉8克、陳皮8克
作法：取出湯鍋，放入紫蘇葉、陳皮、冷水1000毫升，開大火煮至沸騰後，轉小火、蓋上蓋子續煮15分鐘，放涼後即可飲用。
食材：無糖（或微糖）豆漿200毫升、市售豆花適量
作法：將無糖（或微糖）豆漿、市售豆花倒入碗中即可食用。
註：使用無糖豆漿者，可加入少許蜂蜜增添風味。
食材：生薑薄片（大片）2片、紅棗3-4顆、紅糖少許
作法：取出小湯鍋倒入所有食材、冷水，開小火煮滾後，加入紅糖調味即完成。
食材：生薑薄片（大片）3片、甘蔗汁300毫升
作法：將生薑片榨汁後，與甘蔗汁一起倒入杯中，攪拌均勻後即可飲用。
With exclusive updates and deals