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【健康飲食】桔子不能和白蘿蔔一起吃?5個吃水果的飲食禁忌不可不知

16th November, 2021| In Nutrition

水果向來被視為有益身體健康的好物,多吃可養顏美容、補充營養,但你知道水果在食用方面其實也是有一些禁忌的嗎?若隨意與某些食物、藥物搭配一起吃,可能會對身體造成不良影響,甚至危害健康!

不可不知!5種不能與水果同食的組合

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1.桔子和白蘿蔔
外國研究發現,食用白蘿蔔後,會在體內產生一種叫硫氰酸鹽的物質,並代謝為硫氰酸,硫氰酸是一種抑制甲狀腺作用的物質,且生成量的多寡與食物攝入量成正比。
 
而桔子不能與白蘿蔔同食是因為桔子含有大量的類黃酮物質,在腸道中被細菌分解後,所生成的代謝物會與硫氰酸產生交互作用,進而加強硫氰酸抑制甲狀腺的功能,容易導致甲狀腺腫大。

2.柿和海鮮
柿與海鮮不能同時食用,主要是因為柿富含鞣酸,會與海鮮中的蛋白質凝結成塊、沉澱在胃中,同時吃下肚的話,難以被分解吸收,容易造成消化不良、引起腸胃不適,嚴重的話可能會導致腹痛或腹瀉。

3.西柚和部分藥物
藥物的消化、吸收與代謝都需要透過酵素參與,而跟藥物代謝相關的酵素,主要為分布在肝臟中的細胞色素P450(Cytochrome P450)酵素,不同的細胞色素P450酵素會參與不同的藥物代謝。其中,Cytochrome 2D6(CYP2D6)和 Cytochrome 3A4(CYP3A4)為相當重要的藥物代謝酵素,若是這些酵素有異常,便會使得藥物的代謝作用受到影響,甚至可能無法發揮正常藥效。

而西柚中的黃酮類(Flavonoid)成分,會抑制CYP3A4酵素的活性,導致藥物代謝受到影響,使得藥物累積在體內造成藥性增加,甚至產生毒性。

因此,西柚不可與某些藥物一同食用,包括:心絞痛藥、高血壓藥、降血脂藥、鎮靜劑、抗組織胺等藥物,否則容易使藥物血中濃度過高,進而導致不良反應。

4.芒果和菠蘿
未完全成熟的芒果中含有醛酸,會對皮膚黏膜造成刺激作用,進而引發嘴唇紅腫、癢痛,嚴重者還會出現水皰或潰爛。而菠蘿中則含有䇞類(Glycosides,有機化合物的一類,為醣類的衍生物)、菠蘿蛋白酶等物質,也會對人體的皮膚、血管等產生某些副作用,可能會出現皮膚瘙癢、泛紅、多汗、四肢與口舌發麻等過敏症狀。

由於芒果及菠蘿本身都含有容易引起皮膚過敏反應的化學物質,若一同食用會更容易誘發過敏,或是使過敏症狀加劇。

5.榴槤和酒
飲酒後,人體會分泌乙醛脫氫酶,讓酒精可以被完全分解、排出體外。而飲酒前後建議不要吃榴槤,以免引起腸胃不適及酒精中毒,主要是因為榴槤中含有大量的含硫化合物,會使得體內乙醛脫氫酶的活性降低70%以上,進而延長體內乙醛的分解速率,酒精難以被代謝的情況下,就會造成酒醉症狀加劇,像是嚴重頭痛、心絞痛、嘔吐、噁心等。若榴槤食用量較大,外加飲酒量也多,就容易引起酒精中毒,甚至可能出現休克。


資訊參考來源:Heho、foodnext、babyhome


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