<-- 20240308, TAM --> ` <-- end 20240308, TAM -->
Menu
Shop
Nutrition
Fitness
Medical
Well-Being
INSPIRATION
Infographics
Quotes
NEWS

黑朱古力美味以外的重要健康價值

2nd March, 2021| In Nutrition

黑朱古力不僅香甜好吃,還能增加人體免疫力,並且活化腦部,根據School of Allied Health Professions的副院長Lee Berk的研究,人們應該多吃黑朱古力,而可可成分越濃,對於健康就越有助益。

1.黑朱古力能提高人體免疫力?

San Diego舉行的Experimental Biology年會上,School of Allied Health Professions的副院長Lee Berk發表了關於朱古力的研究,將誘人的美味與健康連結起。

Lee Berk和同事研究發現,當人們吃下一小塊含有70%可可的朱古力後,對其大腦和免疫系統會產生正面影響。

此次研究共分為兩組,第一組研究裡,共有五名健康的受試者參與,他們的年齡分別從22到40歲,每位受試者吃下48g的黑朱古力(含有70%可可和30%有機純蔗糖),這大約是一小塊朱古力的份量。

在受試者吃下朱古力前,及吃下的30分鐘、120分鐘後,分別接受了腦波檢查(electroencephalography, EEG),研究團隊發現,在吃下黑朱古力後,受試者大腦皮質區的伽馬頻段(gamma frequency)增加,而大腦皮質區,正是掌管人體記憶和感知的區域。

第二組研究裡,另有一組年齡分別從25到50歲的受試者參與,並被要求連續八天,每天都要吃下48g的黑朱古力,受試者會先被採集血液樣本,而在吃過朱古力的兩小時後,會再次被採集血液樣本,以作為比較。

研究團隊發現,黑朱古力會讓人體的T細胞(T cells)活性增加,能幫助人體對抗疾病及預防感染;此外,吃黑朱古力還能影響神經訊息傳遞及感知能力。而攝取朱古力的重點,在於可可的純度,當可可純度越高時,對於認知、記憶能力和穩定情緒、增加身體的免疫力就越有幫助。

20210302_Content_2.jpg

2.如何選擇黑朱古力?

黑朱古力的主成份可可,含有豐富的纖維質、鎂、鉀鹽和精氨酸,精氨酸是一種有助於血液循環的氨基酸,也能改善疲勞。要選擇好的黑朱古力,需避免含有過多添加物,最好選擇有機成份的黑朱古力。另外,朱古力多經過鹼化過程,好去除殘留的可可豆的果酸味,並且讓顏色變深,也更激起人的食慾,然而,非鹼化的朱古力,才保留了可可豆裡的營養,因此,建議可選擇非鹼化的黑朱古力;而含糖量也是必需得考慮的因素,選擇使用有機的糖,或標註糖類來源的黑朱古力,較有保障。


*資訊參考來源: 

everydayhealth

medicalnewstoday






Back

最新文章

專研中醫藥超過144年!余仁生傳被日本集團爭相收購,到底吸引力在哪?

專精中藥材販售、中藥保健品研發及醫治等領域的百年企業「余仁生」,近日盛傳將被日本集團收購,雖傳言尚未證實,不過余仁生從一間中藥店鋪發展至今,已然成為國際性中醫藥企業,...
29th March, 2024 | In Medical

香港好去處 2024|地球一小時嘉年華 西九舉行綠色市集+特別嘉賓歐亞水獺 Lutra現身

今晚8:30PM 約定您熄燈一小時!由世界自然基金會香港分會(WWF)舉辦的「地球一小時」,今天下午在西九文化區亦舉辦「地球一小時嘉年華」,為大眾帶來一系列精彩活動,...
21st March, 2024 | In INSPIRATION

手臂遭火車撞斷,印度男畫家挺過12小時手術「移植女雙臂」!

印度德里一名45歲男畫家(Raj Kumar)數年前因一場火車意外失去雙臂,今(2024)年初在經歷12小時的手術後,成功移植一對女手臂,未來有望能重拾畫筆。遇火車意...
21st March, 2024 | In Medical

香港好去處2024|香港花卉展覽2024 「香彩雀」為主題花 7大打卡位

一年一度的「2024香港花卉展覽」盛事一連十天在維園舉行,每年均吸引逾200個本地、內地及海外園藝團體參加。今屆香港花卉展覽會以花色繽紛的香彩雀為主題花,並以「雀躍全城」為主題...
15th March, 2024 | In INSPIRATION

花茶食譜|喝花茶有哪些功效、注意事項?3款簡易花茶食譜推薦你!

花茶種類多、香氣佳,是許多女性喜愛的茶飲,對身體好處也不少,文中除了介紹花茶功效與注意事項之外,還要推薦你3款簡易花茶食譜,讓你不出門也能輕鬆喝杯好茶。花茶種類、功效...
15th March, 2024 | In Nutrition

按摩好去處2024|香港7大全身按摩、泰式按摩、通淋巴 附有最新價錢、收費

香港多間酒店、按摩店有不同的按摩療程種類,包括:泰式按摩、精油按摩、熱石按摩、足部按摩、草藥球按摩及孕婦按摩等。按摩空間務求讓客人妨如在泰國寧靜般的渡假之旅中,營造出身心輕鬆的感覺...
13th March, 2024 | In Well-Being

食譜|身體濕氣重、沒精神,10款大小朋友都適喝的去濕湯水!

近來天氣非常潮濕、相對濕度達到100%,對人體健康來說,體內濕氣多容易沒胃口、無精打采、排便黏膩、頭痛等等,相當惱人。想排除身體濕氣嗎?推薦你文中10款去濕湯水,大小朋友都適喝喔...
13th March, 2024 | In Nutrition

食譜|栗子別只蒸熟吃,教你用7道食譜品嚐栗子美味!

「栗子」營養價值豐富、口感香甜,簡單蒸熟就可吃出美味,不僅如此,將栗子入菜也相當適合,本文介紹你7種栗子料理法,快試試栗子的不同風味吧。栗子富含多種營養,像是膳食纖維...
12th March, 2024 | In Nutrition

香港好去處2024|「teamLab:光漣」展覽 發光蛋於添馬公園和中西區海濱長廊展出

康樂及文化事務署夥拍國際藝術團隊teamLab打造的「teamLab:光漣」展覽,3月-6月在添馬公園和中西區海濱長廊(中環段)舉行,展示數百個色彩繽紛的發光蛋形裝置藝術...
11th March, 2024 | In INSPIRATION

醫生專訪|亞東醫院打造人性化影像檢測環境,提供看診、檢查一站式及精準醫療服務

就醫過程免不了需要進一步的影像醫學檢查,來幫助醫生確認病症。為了讓病患能有更舒適的檢查環境,亞東醫院以病患為出發點,於婦女中心內,針對乳房檢查採同場域看診、檢查的一站式服務...
11th March, 2024 | In Medical

Everwellth Newsletter

With exclusive updates and deals