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【健康飲食】養顏美容又抗癌!喝豆漿的5大功效

16th April, 2021| In Nutrition

豆漿不僅是美容聖品,營養價值更是豐富,豆漿富含蛋白質、維生素A、B、D、E等多種維生素和鉀、鈣、鐵、鋅等多種礦物質,因此有「植物界的牛奶」的美稱。
豆漿中所含的植物性雌激素不僅可以讓皮膚變好、延緩老化,其中大豆異黃酮更能減少罹患乳癌的機率,幫助防癌。豆漿的好處遠遠不只這些,快來看看豆漿還有哪些強身保健的功效?

1.預防心血管疾病
牛奶的脂肪含量約為3%~4%,豆漿的脂肪含量則僅有0.7%,多為不飽和脂肪酸且不含膽固醇。大豆也富含亞麻油酸及次亞麻油酸,其中亞麻油酸能夠降低總膽固醇、低密度脂蛋白(low density lipoprotein,LDL,即一般認為的「壞膽固醇」)及三酸甘油酯,有助降低血壓、血脂,進而預防心血管疾病。

豆漿中也富含鉀元素,每100克豆漿中即含有118毫克的鉀,每日攝取適量的鉀有助於血壓與脈搏的穩定。

2.防治癌症
豆漿中的大豆皂苷不僅能提升人體免疫力,還有抑制癌細胞生長、誘導癌細胞凋亡的作用。

豆漿中更含有大豆異黃酮,2014年一篇發表於期刊PLOS One的研究發現,攝取大豆異黃酮,有助降低亞洲國家停經前和停經後婦女罹患乳癌的風險。大豆異黃酮是一種植物性雌激素,會與雌激素彼此競爭,進而達成抑制雌激素合成的作用,人體內如長期有過多的雌激素,罹患乳癌的機率則可能增高。



3.幫助成長發育
每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、鐵2.5克、鈣2.5克,蛋白質含量比牛奶還多,可幫助孩童成長發育、長肌肉。

而充足的鈣有助骨骼生長,雖然豆漿的含鈣量不及牛奶,若選擇市售的強化豆漿,也可作為鈣質來源的選擇之一。另外,豆漿中的維生素D能幫助鈣質吸收,讓孩子長高長壯。

4.養顏美容
豆漿中所含的植物性雌激素、卵磷脂、維他命E、B群和鐵,可以調節女性內分泌系統,其中大豆異黃酮可以補充體內的雌激素,加速血液循環與新陳代謝,讓皮膚變得細緻光滑、延緩衰老。

5.瘦身
豆漿含有豐富的膳食纖維,能促進腸胃蠕動與消化;而且豆漿熱量低,一瓶400毫升的無糖鮮豆漿熱量只有137.6大卡,很適合當作減重時的早餐飲品。

豆漿富含優質蛋白質,且脂肪含量低。400毫升的無糖鮮豆漿有13.6公克的蛋白質,能給人飽足感,避免過度進食。一餐中攝取適量的肉類或植物蛋白、富含纖維的穀物、青菜等,能確保營養均衡,記得要低油低鹽,才能達到減重效果喔!






資訊參考來源:WebMD、Everyday Health

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