天氣越來越冷，正是心血管疾病好發的季節，平時除了應避免不良生活習慣外，多吃清血管的食物，可避免血液裡推積脂肪，造成阻塞及硬化，增加中風的機率。
不良飲食及生活習慣造成血管阻塞
根據世界衛生組織的資料指出，心血管疾病死亡率占全球總死亡率的3成以上，可見心血管疾病已威脅著多數人的健康。血管硬度是評估心血管是否健康的一個重要指標，而血管硬化除了與年齡增長血管老化有關外，不良的飲食習慣是主因，譬如飲食重油、重鹹、常食用精緻飲食，都易使脂肪推積在血管壁中，讓血管失去彈性，久而久之就會造成血管硬化。
其次缺乏運動、過胖、吸菸、喝酒，以及氣候過熱或過冷，也會誘發心血管疾病的發生。平時應從落實健康的生活型態做起，並多吃幫助清血管的好食物，即能讓血流順暢、血管有彈性，減少血管硬化的機率。
讓血管變年輕的6種食物
清血管食物1. 魚油：降血脂、降血壓、抗血栓
魚油又被稱為「血管的清道夫」，主要是魚油裡含有健康油脂Omega-3不飽和脂肪酸，可幫助腦部、眼睛、神經系統健康運作，除此之外，DHA及EPA還能降血脂、降血壓、抗血栓，幫助心血管維持健康。
▲三文魚（鮭魚）含有豐富的健康油脂，是清血管的絕佳食物。
清血管食物2. 大蒜：抗動脈粥狀硬化、血栓形成
一般料理常用的辛香料「大蒜」，也是很棒的清血管食物喔！大蒜富含大蒜素、硫胺基酸，還有多種礦物質，可以抗動脈粥狀硬化、預防血栓形成；同時它還能抑制致癌物形成、增強免疫力，是極佳的抗癌、抗氧化食物。
- 吃法：大蒜經過加熱料理過，會破壞大蒜素，降低了抗氧化效用，因此生吃較佳。可切碎後放置室溫約10分鐘再吃，吸收效果更好。
清血管食物3. 莓果類：擴張血管、溶解血管內斑塊
莓果類含有豐富的維他命、礦物質及植化素，其中花青素等抗氧化物，可以幫助血管擴張、溶解血管中的脂質斑塊，讓血管保持暢通與彈性，減少心血管疾病的發生。
▲莓果類食物含有花青素等抗氧化物，可以幫助溶解血管中的脂質斑塊。
清血管食物4. 牛油果（酪梨）：降低血中膽固醇，預防動脈硬化
牛油果除了含有多種維他命、礦物質外，天然的油脂中，有53%為單元不飽和脂肪、18%為多元不飽和脂肪，可以降低血液中的膽固醇，預防動脈硬化等。研究指出，每周食用2次牛油果，可以降低16%的心血管疾病罹患率。
- 吃法：牛油果因為熱量較高，建議最多每天吃半顆至四分之一顆即可。而一周吃兩次即可達到清血管效用。
清血管食物5. 洋蔥：擴張、軟化血管，促血液流動
洋蔥中含有硫化物（二烯丙基硫醚）及槲皮素等營養成分，可擴張血管、軟化血管，促進血液流動、預防血栓形成及幫助血栓溶解，對於預防動脈硬化、腦栓塞等疾病很有助益。
- 吃法：洋蔥生吃或煮熟吃皆可，不過若想增加槲皮素的吸收，可以用食用油烹調後再吃，提升身體吸收率。
▲洋蔥含槲皮素可預防動脈硬化。
清血管食物6. 堅果：降壞膽固醇、保護血管
堅果富含天然油脂，可幫助降低壞膽固醇，同時提升好膽固醇；減緩動脈粥狀硬化，對於血管有保護的作用。
