統計指出，若以平均睡眠時間為七小時的人為基準，只睡六小時的人變胖的機率高出23%，只睡五小時的人為50%，小於等於四小時的人為73%。睡眠時間不足意味著醒著的時間比睡得久的人來得長，清醒的時候會想攝取更多的熱量，所以很容易變胖。

睡眠是人體修復、營養吸收非常重要的活動，深度睡眠讓內臟更有效率的運用每天攝取的營養，睡得好的人，身體健康、肌膚有光澤，心情也比較開朗樂觀。

睡眠與肥胖之間，關係也一樣密不可分，將這兩者連在一起的就是「生長激素（growth hormone）」。人在睡眠時，身體會分泌出生長激素的荷爾蒙，而這種荷爾蒙就在減肥過程中扮演重要的角色。

生長激素有兩種功能，其中一種是「消除疲勞」，能夠讓疲勞的身體重置。正確睡眠可以讓身體在隔天早上感到神清爽利，因為生長激素讓身體重置，使身心感到輕鬆舒適。生長激素也有對抗老化的效果，因此亦被稱作「返老還童荷爾蒙」。

生長激素另一種功能就是「分解脂肪」，使累積在體內的脂肪能夠發揮作用。正確睡眠能夠讓身體分泌充分的生長激素，一個晚上就會分解約300kcal的脂肪。300kcal的熱量約等於一碗半的白飯，或是兩片吐司。

目前已知睡眠時間縮短或是淺眠時，生長激素的分泌量就會減少約70％。使用最簡單的計算方式，也可以算出在這樣的情況下，每晚約會有200kcal的脂肪無法被分解，只好繼續累積在體內。

另外，睡眠不足會出現胰島素阻抗現象，無法穩定餐後的血糖；連帶效應下，睡眠品質不佳亦會導致運動量減少，消耗熱量的速度也會下降，因此，睡眠不足可說是百害而無一利。

睡眠不足易變享樂性進食 吸收更多熱量

臨床經驗發現，人體在睡眠不足情況下會增加飢餓感的原因，可能與腎上腺皮質素（cortisol）、瘦體素（leptin）、飢餓素（ghrelin）、腸泌素（GLP-1）、PYY 激素以及內源性大麻素（endocannabinoid）等幾種荷爾蒙有關。

睡眠不足時，體內壓力荷爾蒙「腎上腺皮質素」分泌會增加，且體內「瘦體素」濃度會降低，而「飢餓素」分泌會增加，「腎上腺皮質素」則會促進食慾。

吸收蛋白質可幫助睡眠

原來，每天攝取足夠的優質蛋白質，對身體的修復及睡眠非常重要。蛋白質參與身體的生理調節及免疫功能，許多荷爾蒙的分泌也需要蛋白質，尤其在睡眠時，身體會分泌許多重要的荷爾蒙，如：褪黑激素，當身體的蛋白質攝取不足，就會影響荷爾蒙的分泌，因此也會影響睡眠。

睡太久也不利健康

不過，睡太久也不利健康。研究發現，18歲以上的人睡眠應介於7至9小時，65歲以上的人應介於7至8小時才是適當的睡眠時間。由此可知，優良的睡眠品質是減重的必須因素，在檢視睡眠品質的同時，若能一併攝取蛋白質，減重將更有機會成功。

資料來源：vegeden.com