有些人每天一定要先喝杯茶，才能展開一天的行程。但茶的種類很多，其中分別最清楚的，莫過於綠茶跟紅茶，除了顏色不同，嚐起來的口味也有差。而同屬茶的它們營養價值也不同，根據自己的體質選擇適合的茶飲用，才能讓喝茶的好處更加彰顯。
不管綠茶及紅茶，都能帶來健康
喝茶好處多，許多研究已經證實這一點，整體來說，不管是綠茶還是紅茶，都能為身體帶來以下7個健康效益：
1.可降低膽固醇
2.保護心臟及血管
3.降低血壓
4.提高警覺性
5.放鬆心情
6.抗氧化
7.抗癌
不過因為綠茶及紅茶，製作過程不同，也因此產生了營養差異，以及改變了食物的屬性。若想藉由喝茶來增進健康，可以針對兩者間不同的營養成分及個人體質，來選擇適合的茶品。
綠茶的兒茶素多，抗氧化第一名
光從顏色來區分綠茶與紅茶，就可以明顯看出差異處。綠茶顏色偏翠綠，紅茶顏色偏紅，但為何同屬茶類，卻會沖泡出不同顏色的茶湯呢？最主要即在於製程：綠茶屬於沒有發酵的茶，也就是比較接近原來茶葉的模樣，一般稱作比較生的茶，也因此沖泡出來的茶色較淡，嚐起來的口味也較為清爽、芳香。
而綠茶的關鍵營養素即為兒茶素，這也是因為綠茶未經過發酵，所以可以保留較多的植化素的關係。相較於全發酵的紅茶，兒茶素含量大約只剩10-20%，因此喝兒茶素含量較多的綠茶，能達到抗氧化、抗發炎及抗菌等功效，同時研究發現也有助降低體脂，因此想控制體重者喝綠茶，有加乘的作用。不過綠茶也含有其他像單寧酸、茶鹼等多種植物性物質，相對也比較傷胃。
另外若從中醫觀點來看，綠茶屬於涼性食物，可清熱降火、幫助消化，尤其適合體質燥熱的人飲用；寒性體質的人喝綠茶則要限制飲用量，以免導致身體過寒。
▲綠茶、紅茶等各種茶因為製程不同，營養成分及食物屬性也有差。
紅茶含茶黃素、咖啡因，可暖胃
紅茶屬於全發酵的茶，兒茶素等植物性物質含量較低，因此如果單就兒茶素含量來看，飲用綠茶更優於紅茶。不過紅茶經過發酵後，雖使兒茶素含量降低，但卻會產生茶黃素、茶紅素，一樣具有抗氧化效用，所以喝紅茶同樣能為身體帶來健康效益。
除此之外，紅茶發酵後的咖啡因含量較綠茶高，具有提振精神的效果，但有睡眠問題者就要謹慎飲用。在英國的一項研究也指出，紅茶具有穩定情緒、抗壓等功效。
那哪些人較適合喝紅茶呢？就中醫觀點來說，紅茶性溫，具有暖身及暖胃等效用，因此容易手腳冰冷的寒性體質的人，會比體質燥熱者更適合喝。
