身體所需的營養種類這麼多，單單維生素就有五、六種，只靠日常飲食可能未必攝取足夠，所以不少人都希望依靠營養補充品來額外補充，但你又分得清各種維生素的功效嗎？日常飲食中如何攝取？
維生素A：
維生素A是維持眼睛健康的關鍵，缺乏維生素A可能會導致夜盲症、乾眼症、毛囊角化症，或影響生殖及免疫系統的正常發展，攝取過多則會造成皮膚病變、關節與骨骼疼痛。
飲食中可以攝取的維生素A分為兩種形式，從動物性食物中攝取的維生素A；和從橘色、綠葉蔬果中攝取的前維生素A。維生素A的食物來源包括乳製品、魚肝油和動物內臟（尤其是肝臟）等等，而前維生素A的來源有南瓜、紅蘿蔔和芒果等等。
維生素B群：
維生素B群是一個大家族，當中包括B1、B2、B3、B12、葉酸等等，主要的功用是維持細胞的生化作用，幫助人體代謝作用。維生素B群被證實有助減輕疲勞和壓力，改善情緒。反之，若缺乏維生素B群，則會有精神不佳、疲累等問題。
日常飲食中可以透過進食全穀類、蛋黃、堅果類、豆類和深海魚類攝取維生素B群。因為維生素B群種類繁多，直接購買包含大部分B群的營養補充品也是個好選擇。
維生素C：
說起維生素C，大家第一時間可能就會想起檸檬和橙！維生素C有抗氧化的作用，能促進膠原蛋白的合成，所以常見於護膚品中。另外，維生素C也有助提升免疫力，所以適量補充有效預防感冒或發燒，這也是為什麼坊間有傳，普通感冒發作時，只要喝一大杯檸檬水就能痊癒，雖然不一定百試百靈，但也不是毫無根據的！長期缺乏維生素C會造成壞血病和牙齦發炎。
因為高溫會破壞維生素C中的營養，所以建議直接從天然食物中攝取，柑橘類的水果、三色椒、奇異果等都富含維生素C。
維生素D：
維生素D是維持骨骼、免疫系統健康的重要營養之一。我們平時可以透過曬太陽來促進體內維生素D的合成。長期缺乏維生素D可能會影響骨骼發展，導致佝僂病、骨質疏鬆症、容易骨折、低血鈣等等問題。
除了曬太陽外，平日也可以透過進食牛奶、豆奶、蛋黃來攝取維生素D。
維生素E：
維生素E有提升免疫力、抗氧化的功效，保護細胞不受自由基（「氧」在體內新陳代謝後產生的物質）傷害。另外，維生素E又被稱為「生育醇」，可以維持卵巢健康，預防黃體素氧化，是對女性很有益處的維生素。
堅果類如杏仁、榛子、葵花籽，從植物提取的油例如小麥胚芽油和葵花籽油都含有豐富的維生素E。
維生素K：
維生素K可能相對來說比較陌生，它參與人體的凝血過程，有促進傷口癒合、幫助鞏固骨質的作用。飲食中缺乏維生素K會導致傷口難以癒合、骨質疏鬆等情況。
常見含有維生素K的食物包括深綠色的蔬菜，例如菠菜、高麗菜、花椰菜和蘆筍。其他食物如蛋黃、動物肝臟和乳酪中也含有維生素K。
