最近「減糖瘦身法」在愛美一族間引起了熱潮，甚至連營養師和女明星都極力推薦。星級媽媽倪晨曦早前進行了為期七天的減糖生活，身體竟出現了微妙的變化？Everwellth特意請來了營養師，跟大家講解減糖的好處！

減糖 7 天挑戰結果如何？

不少人都指出，其實糖份對於身體的好處不多，甚至更有不少壞影響。而倪晨曦早前則特意實行為期七天的減糖生活，詳細記錄了一周的飲食。而結果下來，她認為整個減糖挑戰中，最困難的地方就是不能吃面包和蛋糕，而她亦有因減糖帶來的嗜甜反應，而這時她則會用水果中的天然糖粉來代替游離糖。但進行減糖挑戰，她的睡眠質素有所提升、皮膚狀態亦變好。以下就來看看營養師解釋游離糖，以及對減糖挑戰的分析吧！

減糖挑戰中減的是游離糖？

倪晨曦在整個挑戰中，亦不是所有甜食都不能食用。她減掉游離糖，而天然糖粉依然可以攝取！那麼，甚麼是游離糖呢？

根據世界衛生組織及英國營養科學諮詢委員會，游離糖 (Free sugar)的定義包括由生產商、廚師或消費者在食品中添加的單糖和雙糖 (如白砂糖、黃糖、原糖、粗糖、添加糖、精緻糖等) 以及天然存在於蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖分。

換言之，平日出現在食物包裝上的蔗糖、紅糖、黃糖、高果糖、玉米糖漿和葡萄糖漿等都是添加的糖粉。

香港兒童的最愛都是大忌！減少游離糖有甚麼好處?

攝取過多游離糖會增加蛀牙的風險，而從含有大量游離糖的食物和飲料中攝取多餘能量(卡路里)還會導致體重不當增加，可能會導致超重和肥胖，從而增加患上非傳染病風險如糖尿病、癌症等。

食物安全中心的調查結果顯示，汽水和果汁是本港兒童喜愛的飲品。這些飲品不但含有大量糖分，還只有很低的營養價值，過量攝取糖分而缺少其他營養素有機會導致營養不良，影響發育。減少攝取游離糖能減低以上健康風險，並有助維持健康體重！

多巴胺在搞怪！減游離糖時會特別嗜甜？

除了運動、成就感可以使身體分泌「快樂物質」多巴胺，糖或含糖食物也有如此功效。多巴胺能讓人振作、興奮，給人獲得獎賞的感覺。但如果長期吃太多甜食，大腦會因而習慣大量多巴胺的分泌，逐漸產生對「糖」的依賴甚至成癮。

所以當突然減少糖分帶來的多巴胺，大腦會進入戒斷狀態而引致症狀(如情緒低落) ，並渴求更多甜食從而分泌多巴胺用作「舒解」，因此有機會導致不斷攝取糖分的惡性循環！

方法大揭秘！如何緩解嗜甜反應？

營養師建議逐步減少進食添加大量糖的食物及飲品，如蛋糕、朱古力、糖果、汽水、三合一茶或咖啡、果汁，又可由原味汽水改為低糖或無糖飲品，適應良好後再減去經常的甜品或甜食物，並以新鮮水果代替。食物方面，建議進食多類食物、避免暴飲暴食及注意均衡，以吸收各種所需營養。加上每日兩份水果提供各種維他命及礦物質，但需注意份量避免過多。

攝取多少游離糖為正常？

世界衛生組織建議成年人和兒童游離糖攝取量降至其總能量攝入的10%以下，進一步降低到5%以下或者每天大約25克或會有更多健康益處。以一個每日總能量攝入2000千卡的一般健康成人計算，每日游離糖的攝入量應少於50克(即約十粒方糖)。

甚麼人不適合進行減游離糖飲食?

減游離糖飲食並不適用於需要特定治療飲食人士(如中度或嚴重營養不良)。

了解過後，大家又會想挑戰一下減糖嗎？