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【健康飲食】靚媽倪晨曦減糖7天挑戰 營養師告訴你減糖飲食的好處

16th August, 2021| In Nutrition

最近「減糖瘦身法」在愛美一族間引起了熱潮,甚至連營養師和女明星都極力推薦。星級媽媽倪晨曦早前進行了為期七天的減糖生活,身體竟出現了微妙的變化?Everwellth特意請來了營養師,跟大家講解減糖的好處!

減糖 7 天挑戰結果如何?

不少人都指出,其實糖份對於身體的好處不多,甚至更有不少壞影響。而倪晨曦早前則特意實行為期七天的減糖生活,詳細記錄了一周的飲食。而結果下來,她認為整個減糖挑戰中,最困難的地方就是不能吃面包和蛋糕,而她亦有因減糖帶來的嗜甜反應,而這時她則會用水果中的天然糖粉來代替游離糖。但進行減糖挑戰,她的睡眠質素有所提升、皮膚狀態亦變好。以下就來看看營養師解釋游離糖,以及對減糖挑戰的分析吧!


減糖挑戰中減的是游離糖?

倪晨曦在整個挑戰中,亦不是所有甜食都不能食用。她減掉游離糖,而天然糖粉依然可以攝取!那麼,甚麼是游離糖呢?

根據世界衛生組織及英國營養科學諮詢委員會,游離糖 (Free sugar)的定義包括由生產商、廚師或消費者在食品中添加的單糖和雙糖 (如白砂糖、黃糖、原糖、粗糖、添加糖、精緻糖等) 以及天然存在於蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖分。

換言之,平日出現在食物包裝上的蔗糖、紅糖、黃糖、高果糖、玉米糖漿和葡萄糖漿等都是添加的糖粉。


香港兒童的最愛都是大忌!減少游離糖有甚麼好處?

攝取過多游離糖會增加蛀牙的風險,而從含有大量游離糖的食物和飲料中攝取多餘能量(卡路里)還會導致體重不當增加,可能會導致超重和肥胖,從而增加患上非傳染病風險如糖尿病、癌症等。

食物安全中心的調查結果顯示,汽水和果汁是本港兒童喜愛的飲品。這些飲品不但含有大量糖分,還只有很低的營養價值,過量攝取糖分而缺少其他營養素有機會導致營養不良,影響發育。減少攝取游離糖能減低以上健康風險,並有助維持健康體重!

多巴胺在搞怪!減游離糖時會特別嗜甜?

除了運動、成就感可以使身體分泌「快樂物質」多巴胺,糖或含糖食物也有如此功效。多巴胺能讓人振作、興奮,給人獲得獎賞的感覺。但如果長期吃太多甜食,大腦會因而習慣大量多巴胺的分泌,逐漸產生對「糖」的依賴甚至成癮。

所以當突然減少糖分帶來的多巴胺,大腦會進入戒斷狀態而引致症狀(如情緒低落) ,並渴求更多甜食從而分泌多巴胺用作「舒解」,因此有機會導致不斷攝取糖分的惡性循環!

方法大揭秘!如何緩解嗜甜反應?

營養師建議逐步減少進食添加大量糖的食物及飲品,如蛋糕、朱古力、糖果、汽水、三合一茶或咖啡、果汁,又可由原味汽水改為低糖或無糖飲品,適應良好後再減去經常的甜品或甜食物,並以新鮮水果代替。食物方面,建議進食多類食物、避免暴飲暴食及注意均衡,以吸收各種所需營養。加上每日兩份水果提供各種維他命及礦物質,但需注意份量避免過多。


攝取多少游離糖為正常?

世界衛生組織建議成年人和兒童游離糖攝取量降至其總能量攝入的10%以下,進一步降低到5%以下或者每天大約25克或會有更多健康益處。以一個每日總能量攝入2000千卡的一般健康成人計算,每日游離糖的攝入量應少於50克(即約十粒方糖)。

甚麼人不適合進行減游離糖飲食?

減游離糖飲食並不適用於需要特定治療飲食人士(如中度或嚴重營養不良)。

了解過後,大家又會想挑戰一下減糖嗎?



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