Menu
Nutrition
Fitness
Medical
Well-Being

【健康飲食】抗癌又顧眼!認識「超級食物」羽衣甘藍

23rd April, 2021| In Nutrition

綠色蔬菜羽衣甘藍近年風行歐美,其營養價值極高,是世界衛生組織推薦的最佳蔬菜之一,連荷里活巨星Jennifer Aniston和Anne Hathaway都靠羽衣甘藍來補充營養、塑造身體完美線條。

羽衣甘藍和椰菜花、高麗菜、大小白菜等,都是屬於十字花科蔬菜的一種。羽衣甘藍富含維他命A、C、K、鎂、鈣、鐵、鉀等多種營養素及礦物質,其中維他命K含量更高於人體每日所需量的3-4倍,因此獲得「超級食物」的美稱。

抗癌又顧眼! 羽衣甘藍5大健康功效

1. 保護眼睛健康

羽衣甘藍含有豐富的維他命A,除了有助視力保健,更能維持眼睛在黑暗中的視力,並有幫助眼睛製造淚液,防止眼睛乾澀等功能。

以前想到要顧眼睛,大家會想到蔬菜當中,葉黃素含量最高的菠菜,但是營養統計數字發現,每100克的羽衣甘藍,其葉黃素和玉米黃素的含量為39毫克,而菠菜則為12毫克,羽衣甘藍是菠菜的3倍多,成為葉菜類的護眼冠軍!

2. 改善便祕

現代人纖維攝取不足、偏好食肉,羽衣甘藍水分高,且擁有豐富的膳食纖維,每100克的羽衣甘藍就能提供3.6克的纖維,含量比糙米還高,能夠促進消化、改善便秘問題。


3. 抗癌排毒

羽衣甘藍富含維他命C和維他命K,兩者是強大的抗氧化劑,有助於抑制致癌物的形成。羽衣甘藍也含有蘿蔔硫素,蘿蔔硫素是一種植物化學成分,是抵抗前列腺癌、結腸癌、膀胱癌、肺癌和乳腺癌的有力戰士。

羽衣甘藍更含有至少45種黃酮類化合物,黃酮類化合物能夠抗氧化、抗發炎,可對抗自由基、抑制癌細胞,並預防健康細胞癌化。

4. 鞏固骨骼、牙齒

羽衣甘藍的鈣質含量每100克即含150毫克,比牛奶還要多25毫克。羽衣甘藍中的維他命K更能幫助鈣質沉積成骨質,也能強化骨骼。牙齒的化學組成大部分與骨骼相同,而鈣和維他命K兩大成分也是幫助牙齒形成的重要元素。

5. 降低患心血管疾病的風險

韓國延世大學的研究發現,連續十二週,給32名高血脂症患者飲用羽衣甘藍所製成的飲料,可有效降低壞膽固醇、增加好膽固醇,降低罹患心血管疾病的風險。




Back

最新文章

【醫療保健】病態肥胖症原因、及治療方法 香港有半成人患上相關疾病

肥胖可算是百病之源。疫情期間,香港的肥胖問題增多,事因防疫措施開始,要封閉多個運動場地,而在家工作也令都市人運動動力大減。根據香港人口健康普查顯示,有一半以上的成年人有超重或肥胖問題...
28th January, 2022 | In Medical

【健康飲食】生酮減重應如何開始?推薦4大生酮飲食餐廳

生酮飲食簡單來說就是限醣飲食法,以減少醣類來源、增加脂肪攝取量,讓身體轉而燃燒脂肪。根據每日飲食指南建議,每人每日碳水化合物應佔總熱量的50至60%,蛋白質佔10至20%,脂肪來源則佔20至30%...
28th January, 2022 | In Nutrition / Well-Being

【身心提升】環遊世界打卡CAFE 素食小店好去處

由旅遊KOL Ofelia推介本地小店和Café咖啡廳,大部份餐廳設有沙律款式,材料有超級食物、並以素食為主,搭配非常健康。其中更有充滿異國風情的cafe,週末時不妨到郊區探索一下...
28th January, 2022 | In Nutrition / Well-Being

【健康飲食】過年後的5種收心飲食,讓你的上班心情快速就緒!

過年期間你如何度過連假呢?在身心放鬆的狀態下,不少人熬夜、作息顛倒,碰上要開工收心就顯得相當困難,不免覺得意興闌珊、情緒不佳,開工第一天也容易精神不濟。別擔心,利用食...
28th January, 2022 | In Nutrition

【身心提升】香港7大靚景行山好去處 新手至初級難度

由旅遊KOL Ofelia推介本地行山路線,大部份屬於新手至初級難度,週末時不妨在香港來個小旅行!行山時,建議與朋友一起,不要獨自前往啊!以下為大家整理了7大行山路線的交通路線,不用長途跋涉...
28th January, 2022 | In Well-Being

【身心提升】8:2飲食法、混搭多種高強度運動!Jessica Alba靠5大Tips養成緊實好身材

英國《每日郵報》報導,近日Jessica Alba與家人前往墨西哥知名勝地卡波聖盧卡斯度假,她穿著兩截式比基尼在海灘上享受日光浴,緊實身材、平坦小腹配上古銅色的肌膚,看起來十分性感健康...
28th January, 2022 | In Well-Being

【健康飲食】過年10大吉祥菜,吃出好彩頭

新年期間為了討個吉利,不管說的、做的、穿戴的,就連吃的,都希望能跟美好的事物有關。而從古至今流傳下來,新春期間必吃的吉祥菜不少,到底這些食物為何能歷久不衰?又代表著哪...
28th January, 2022 | In Nutrition

【身心提升】人間芭比BLACKPINK Lisa奪「2021全球百大美女」冠軍!不節食卻能維持螞蟻腰的5大瘦身秘訣

美國知名電影評論網站「TC Candler」每年年底都會進行全球百大帥哥、美女評比,在日前TC Candler公布了2021年百大美女排行,由擁有「人間芭比」美稱的B...
27th January, 2022 | In Well-Being

【運動健身】過年大魚大肉胖一圈?學男神彭于晏的健身清單+造肌飲食,練出6%體脂好身材

過年期間圍爐團圓,餐餐大魚大肉下來,許多人放完假回來也跟著胖了一圈,想要趕快恢復好身材,不妨參考以自律聞名的台灣演藝圈男神彭于晏的瘦身法,練出像他一樣擁有6%體脂的精...
27th January, 2022 | In Fitness

【運動健身】過年聚餐多易消化不良?4個助消化瑜伽擺脫胃脹氣

過年期間與親朋好友相聚,不僅聚餐機會多,也會盡情享用各種山珍海味、大魚大肉,幾頓飯下來,腸胃較不好的人就容易消化不良,導致胃脹氣,除了調整飲食習慣與進食速度外,也可以搭配做這4個瑜伽動作...
27th January, 2022 | In Fitness