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【健康飲食】防衰老、改善記憶力!多吃藍莓有這6大健康益處

2nd September, 2021| In Nutrition

有「北美藍寶石」之稱的藍莓,口感酸甜好吃,加上熱量和升糖指數(GI值)低,且富含膳食纖維,相當適合正在減肥、瘦身者食用。此外,藍莓含有豐富的營養元素,像是花青素、類黃酮、葉黃素、纖維素及多種維他命和礦物質;根據美國農業部(USDA)的研究報告指出,藍莓的抗氧化力高居40幾種蔬果之首,故又被稱為「抗氧化發電機」。究竟吃藍莓有多好?快來看看藍莓對於健康有哪些幫助!

小小藍莓,竟富含大大的健康功效!多吃有這6大好處



1.預防老化
壓力、抽煙、飲酒等生活飲食習慣,以及紫外線、空污等環境因素,都會讓身體產生大量自由基,造成DNA損傷進而加速細胞老化。藍莓的抗氧化力是所有莓果類中最高的,其抗氧化力來源為豐富的花青素、維他命C、E、A和B群等多種抗氧化劑,可幫助對抗自由基,讓身體免於自由基造成的傷害,進而達到預防老化的功效。

多項研究指出,多吃藍莓或飲用藍莓汁有助於減少DNA損傷,幫助抗老化,能有效改善膚質和皮膚彈性,並降低皺紋、色斑的產生。

2.改善記憶力、增強腦力
壓力會加速細胞與大腦的衰退,對腦部功能產生負面影響。而藍莓含有鋅、鈉、鉀、銅、鎂、磷、錳、硒等豐富的礦物質,以及維他命B群、A、花青素等營養素,對於大腦具有保健功效;可保護腦部神經、修復受損的腦細胞與神經組織、預防腦細胞老化,進而改善記憶力、提升腦力。

外國研究顯示,讓患有輕度認知障礙的老年人每天飲用藍莓汁,在12週後,這些老年人的多項大腦功能指標均獲得改善。且研究結果發現,經常吃藍莓有助於預防老年失智症與阿茲海默症。

3.預防心血管疾病
藍莓中豐富的花青素和類黃酮,可以幫助避免血管壁中的壞膽固醇(低密度脂蛋白膽固醇)被氧化而阻塞血管,進而達到降低血管硬化的風險,有助於減少心血管疾病的發生。

哈佛醫學院的研究指出,年輕女性在每週固定攝取足夠的藍莓後,罹患心臟病的機率降低了34%!對於時常大魚大肉、餐餐油膩的人來說,不妨多吃點藍莓,有助於降低心血管疾病的發生風險。

4.強化視力、舒緩眼睛疲勞
外國營養學家建議,每日攝取40~80克的藍莓,對於保健視力有正向幫助,主因為藍莓中含有大量的花青素。花青素可以輔助視紫質(眼睛面對強光時所需的物質)生成,幫助眼睛對抗強光,同時能改善眼部血液循環、舒緩眼睛疲勞、乾澀及強化視力。

也因為藍莓具有保護眼睛的功效,能幫助飛機駕駛員在飛行時及黑暗中保持視野清晰,因而被稱為「飛行員的早餐」。

5.預防泌尿道感染
美國研究發現,藍莓中含有的黃酮類化合物具有抗菌特性,能抑制細菌附著在泌尿道壁的細胞上,且可預防泌尿道中的細菌滋長,進而促進泌尿道健康、降低感染風險。

研究結果也表明,每天吃藍莓,就能有效預防泌尿道感染,且對於膀胱炎、尿道發炎等症狀均有顯著改善。

6.預防糖尿病
藍莓中的花青素可以幫助胰島素運作,並降低血糖水平、幫助抑制血糖急速上升,因此有助於預防第2型糖尿病。英國研究發現,相較於不吃藍莓的人,每週吃200g以上藍莓的受試者,罹患糖尿病的機率降低了33%。 


資訊參考來源:heho、canceraway


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